Cucurbita moschata es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de las regiones tropicales de América, específicamente de la América Central y el norte de Sudamérica.

Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región, siendo el más común Ayote en algunos países de América Central y México, Ahuyama, Zapallo o Calabaza en Colombia y Auyama en República Dominicana y Venezuela. Al ser indistinguible de la Cucurbita maxima, se le denomina Zapallo desde Honduras hasta Argentina, siendo este el nombre más común, donde también se lo llama Anco, o Calabaza. En España se utiliza la palabra de origen árabe calabaza.

Las variedades de Cucurbita moschata están mejor adaptadas a climas tropicales^{[cita 1]}​^{[cita 2]}​ que las de C. maxima y C. pepo, con mayor resistencia a enfermedades y a insectos. Sin embargo, las variedades más conocidas de esta especie son probablemente las de tipo 'Butternut', que crecen en climas templados,^{[cita 3]}​ e incluyen cultivares que resisten muy bien el calor y las lluvias torrenciales.^{[cita 1]}​

Su importancia económica en regiones tropicales de bajas altitudes no es reflejada en las estadísticas mundiales de producción, debido a que es cultivada principalmente para consumo local en poblaciones donde los datos de producción no son tabulados.^{[cita 4]}​ No se conocen variedades silvestres,^{[cita 5]}​ pero aún conserva una posibilidad de obtener un mínimo porcentaje de híbridos, quizás en ambas direcciones,^{[cita 6]}​ con su especie hermana que posee variedades cultivadas y silvestres, Cucurbita argyrosperma.^[5]​^[6]​^[7]​^{[cita 6]}​ No híbrida con las demás especies.